ป้ายกำกับ: แกงเผ็ด

พ.ค. - 31
2018

ลักซา

ลักซา น้ำซุปลักซาคือความลงตัวระหว่างรสเผ็ดร้อนของพริกกับกะทิหอมมัน นับเป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและให้รสแสนอร่อย มีลักซาหลากหลายรูปแบบในสิงคโปร์ อาทิเช่น ลักซาสูตรปีนังที่ใช้น้ำมะขามเปียก หรือลักซาของซาราวักที่ดูคล้ายแกงเผ็ด แต่ไม่มีสูตรไหนจะขึ้นชื่อไปกว่ากาตงลักซาที่เป็นของสิงคโปร์เอง กาตงลักซาได้รับอิทธิพลมาจากชาวเปอรานากัน (ชาวจี…